Cancer

 CL'ancêtre est l'une des principales causes de décès à l'échelle mondiale et le nombre total de cas dans le monde augmente. Le cancer est la croissance incontrôlée de cellules dans le corps. La raison exacte de ce comportement cellulaire est inconnue. On ne sait pas pourquoi les cellules ne sont pas réceptives au signal normal d'arrêter de se reproduire. The body is made up of trillions of living cells. Normal body cells grow, divide, and die in an orderly fashion. During the early years of a person’s life, normal cells divide faster to allow the person to grow. After the person becomes an adult, most cells divide only to replace worn-out or dying cells or to réparer les blessures.

La croissance des cellules cancéreuses est différente de la croissance cellulaire normale. Au lieu de mourir, les cellules cancéreuses continuent de croître et de former de nouvelles cellules anormales. Les cellules cancéreuses peuvent également envahir (se développer dans) d'autres tissus, ce que les cellules normales ne peuvent pas faire. Dans la plupart des cas, les cellules cancéreuses se développent de manière incontrôlable et envahissent d'autres tissus formant des bosses ou des tumeurs dures. Certains cancers, comme la leucémie, forment rarement des tumeurs. Au lieu de cela, ces cellules cancéreuses impliquent le sang et les organes hématopoïétiques et circulent dans d'autres tissus où elles se développent. 

Les cellules cancéreuses peuvent également se détacher d'un tumeur maligne et pénètrent dans la circulation sanguine ou le système lymphatique, qui peuvent les transporter dans tout le corps, provoquant la formation de nouvelles tumeurs dans d'autres organes. La propagation du cancer est appelée métastase. Les cancers portent toujours le nom de l'endroit où ils ont commencé. Par exemple, le cancer du sein qui s'est propagé au foie est toujours appelé cancer du sein, et non cancer du foie. De même, le cancer de la prostate qui s'est propagé aux os est un cancer de la prostate métastatique, et non un cancer des os.
Different types of cancer can behave very differently. For example, lung cancer and breast cancer are very different diseases. They grow at different rates and respond to different treatments. That is why people with cancer need treatment that is aimed at their particular kind of cancer. Cancer treatment works best when cancer is found early.

Le dépistage précoce du cancer signifie généralement qu'il peut être traité alors qu'il est encore petit et qu'il est moins susceptible de s'être propagé à d'autres parties du corps. Cela signifie souvent une meilleure chance de guérison, surtout si le cancer peut être retiré par chirurgie.

Signes d'avertissement pour le cancer 
Parfois, les gens ignorent les symptômes. Ils peuvent ne pas savoir que les symptômes peuvent signifier que quelque chose ne va pas. Ou ils peuvent être effrayés par ce que les symptômes pourraient signifier et ne veulent pas obtenir d'aide médicale. Mais aucun symptôme ne doit être ignoré ou négligé, surtout s'il dure depuis longtemps ou s'il s'aggrave.

Veuillez consulter un médecin pour savoir ce qui se passe. Si le cancer n'est pas la cause, un médecin peut vous aider à déterminer quel est le problème réel et le traiter, si nécessaire.
Il est important de connaître certains des signes et symptômes généraux du cancer. Mais rappelez-vous que le fait d'avoir l'un de ces symptômes ne signifie pas que vous avez un cancer - beaucoup d'autres facteurs provoquent également ces signes et symptômes. Si vous présentez l'un de ces symptômes et qu'ils durent longtemps ou s'aggravent, consultez un professionnel de la santé.
Parfois, il est possible de détecter un cancer avant d'avoir des symptômes grâce à des tests de détection précoce du cancer. Les sept signes avant-coureurs classiques du cancer peuvent
se souvenir en utilisant l'acronyme "MISE EN GARDE"

 • Modification des habitudes intestinales ou vésicales - Constipation à long terme, diarrhée ou la taille des selles peut être un signe de côlon cancer. Douleur lors de l'urine, présence de sang l'urine ou un changement de la fonction de la vessie (comme avoir besoin d'uriner plus ou moins souvent que d'habitude) pourrait être lié à la vessie ou cancer de la prostate.

• UNE plaie qui ne guérit pas

• Usaignement ou écoulement nasal - (sang dans expectorations, sang dans les selles, vaginal anormal écoulement, écoulement sanglant du mamelon)

• Épaississement ou grosseur dans le sein ou ailleurs

• Indigestion ou difficulté à avaler

• Changement évident dans une verrue ou un grain de beauté

• Toux persistante ou enrouement 

D'autres symptômes sont une perte de poids inexpliquée (peut indiquer un cancer du pancréas, de l'estomac, de l'œsophage ou du poumon); fièvre; fatigue chronique; douleur; changements cutanés (peau d'apparence plus foncée appelée hyperpigmentation; peau et yeux jaunâtres connus sous le nom de jaunisse; peau rougie, appelée érythème; démangeaisons et croissance excessive des poils);
et des taches blanches à l'intérieur de la bouche ou des taches blanches sur la langue.
Les signes et symptômes énumérés ci-dessus sont ceux qui sont le plus souvent observés avec le cancer, mais il y en a beaucoup d'autres qui sont moins courants et ne sont pas énumérés ici. Si vous remarquez des changements majeurs dans la façon dont votre corps fonctionne ou dans la façon dont vous vous sentez, surtout si cela dure longtemps ou s’aggrave, informez-en un médecin. Si cela n'a rien à voir avec le cancer, le médecin peut en savoir plus sur ce qui se passe et, si nécessaire, le traiter. S'il s'agit d'un cancer, vous vous donnerez la chance de le faire traiter tôt, lorsque le traitement fonctionne le mieux.

Les causes du cancer
Le cancer provient d'une seule cellule. La transformation d'une cellule normale en une cellule tumorale est un processus en plusieurs étapes, généralement une progression d'une lésion précancéreuse vers des tumeurs malignes. Ces changements sont le résultat de l'interaction entre les facteurs génétiques d'une personne et trois catégories d'agents externes, notamment:
• Cancérogènes physiques, tels que les ultraviolets et les rayonnements ionisants
• Cancérogènes chimiques, tels que l'amiante, les composants de la fumée de tabac, l'afflation (un contaminant alimentaire) et l'arsenic (un contaminant de l'eau potable)
• Les cancérogènes biologiques, tels que les infections par certains virus, bactéries ou parasites.
Le vieillissement est un autre facteur fondamental du développement du cancer. L'incidence du cancer augmente considérablement avec l'âge, probablement en raison de l'accumulation naturelle de l'exposition à certains facteurs de risque au fil du temps. Cette «accumulation de risque» globale est combinée à la tendance des mécanismes de réparation cellulaire à être moins efficaces à mesure qu'une personne vieillit. Le tabagisme, la consommation d'alcool, une mauvaise alimentation et les infections chroniques dues à l'hépatite B (VHB), au virus de l'hépatite C (VHC) et à certains types de virus du papillome humain (VPH) sont les principaux facteurs de risque de cancer dans les pays à revenu faible ou intermédiaire. Le cancer du col de l'utérus, causé par le VPH, est l'une des principales causes de décès par cancer chez les femmes des pays à faible revenu.

Statistiques sur le cancer
Le cancer est une maladie dévastatrice dans laquelle des millions de familles sont touchées chaque année. le les statistiques suivantes illustrent à quel point chacun de nous arrivera à cette maladie dans notre  durée de vie. Selon World Health Statistiques des organisations (OMS), plus de 12 millions de nouveaux cas de cancer sont diagnostiqués annuellement. Le cancer tue plus de 7,6 millions personnes (environ 13% de tous les décès) chaque année, ce qui en fait la principale cause de décès le monde.

Toutes les 45 secondes, une vie américaine est perdue à cause du cancer. Le cancer est responsable de 1 décès sur 4 aux États-Unis. Le cancer frappe 1 Américain sur 3 et vient d'éclipser les maladies cardiaques pour devenir le tueur numéro un de ce pays. On estime que la moitié de tous les hommes et un tiers de toutes les femmes aux États-Unis développeront un cancer au cours de leur vie. Les statistiques montrent qu'en 1880, lorsque les registres ont été conservés pour la première fois, seulement 1 personne sur 35 a développé un cancer au cours de sa vie. Ce chiffre est actuellement de 1 sur 2 - une statistique choquante.
• À l'échelle mondiale, 56% des cas de cancer et 64% des décès sont survenus dans le monde en développement économique. Le nombre de décès par cancer dans le monde devrait augmenter de 45% de 2007 à 2030 (de 7,9 millions à 11,5 millions de décès), en partie sous l'influence d'une population mondiale croissante et vieillissante.
• Le cancer du sein est le cancer le plus fréquemment diagnostiqué et la principale cause de
décès par cancer chez les femmes, représentant 23% du total des cas de cancer et 14% des décès par cancer.
• Le cancer tue maintenant plus d'enfants âgés de 3 à 14 ans que toute autre maladie.
• Parmi tous les cancers, le cancer du poumon est devenu la principale cause de mortalité chez les hommes et les femmes, dépassant le cancer du sein en 1986.
• 1 homme sur 11 recevra un diagnostic de cancer de la prostate au cours de sa vie, augmentant avec l'âge.
• Le cancer du poumon est le principal foyer de cancer chez les hommes, comprenant 17% (1,4 million de décès) du total des nouveaux cas de cancer et 23% du total des décès par cancer. D'autres cancers courants sont l'estomac (740 000 décès); foie (700 000 décès); colorectal (610 000 décès) et mammaire (460 000 décès). Les cancers les plus courants dans les pays développés sont les cancers de la prostate, du sein et du côlon.
• Les cancers du foie, de l'estomac et du col de l'utérus sont plus fréquents dans les pays en développement.
• Bien que les taux d'incidence globaux du cancer dans le monde en développement soient la moitié de ceux observés dans le monde développé chez les deux sexes, les taux globaux de mortalité par cancer sont généralement similaires. Plus de 64% de tous les décès par cancer sont survenus dans des pays à revenu faible ou intermédiaire.
• La survie au cancer a tendance à être plus faible dans les pays en développement, probablement en raison de la combinaison d'un stade tardif du diagnostic et d'un accès limité à un traitement standard et en temps opportun.
• Les taux de cancer en Afrique devraient augmenter de 400% au cours des 50 prochaines années. Cela concerne les cancers liés au VIH (tels que le lymphome non hodgkinien, le carcinome cervical et le sarcome de Kaposi) et ceux spécifiques à l'Afrique comme la néoplasie épidermoïde de la conjonctive.
• Le fardeau du cancer augmente dans les pays en développement économique en raison du vieillissement et de la croissance démographiques ainsi que, de plus en plus, de l'adoption de choix de mode de vie associés au cancer, notamment le tabagisme, l'inactivité physique et les régimes «occidentalisés».

 
Contenu dérivé du matériel de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) disponible sur: www.who.int. Renseignements supplémentaires sur le cancer Si vous avez un cancer, informez-vous autant que possible sur votre type particulier de cancer. Il peut être difficile de rechercher les différents traitements contre le cancer disponibles aujourd'hui.
Mais il est essentiel que vous exploriez vos choix, que vous obteniez les faits sur les dernières avancées, que vous découvriez de nouvelles thérapies et que vous obteniez des détails sur le traitement pour vous aider à prendre une décision éclairée. En plus des traitements médicaux, vous voudrez peut-être combattre le cancer à deux niveaux supplémentaires:

• Des traitements alternatifs sont disponibles auprès d'un naturopathe, d'un autre médecin alternatif ou intégrateur ou de médecins conventionnels. Une fois que vous avez pris votre décision, assurez-vous que rien ne gêne votre traitement.
• Une bonne nutrition est particulièrement importante si vous avez un cancer, car la maladie elle-même, ainsi que ses traitements, peuvent affecter votre appétit. Le cancer et ses traitements peuvent également affecter la capacité de votre corps à tolérer certains aliments et à absorber et utiliser des nutriments. Bien manger et prendre des compléments alimentaires et des herbes peuvent vous aider à combattre et à prévenir le cancer. Pendant que vous êtes traité pour un cancer, les suppléments peuvent vous aider à vous sentir mieux, à maintenir votre force et votre énergie, à maintenir un poids santé et la réserve de nutriments de votre corps, à tolérer les effets secondaires liés au traitement, à réduire votre risque d'infection et à vous aider à guérir et à récupérer. rapidement.

Choses saines que vous pouvez faire
Diminuer le risque de cancer:
Êtes-vous intéressé à faire tout ce que vous pouvez pour améliorer votre santé et lutter contre le cancer? Peut-être avez-vous des antécédents de cancer dans votre famille ou chez un être cher qui lutte contre la maladie.
Peut-être que vous avez vous-même un cancer ou essayez de prévenir une récidive. Quelle que soit la situation, vos choix alimentaires et de style de vie comptent. Certains aliments augmentent en fait votre risque de cancer, tandis que d'autres soutiennent votre corps et renforcent votre système immunitaire. En faisant des choix alimentaires intelligents, vous pouvez protéger votre santé, vous sentir mieux et renforcer votre capacité à combattre les maladies.

CHANGEMENTS GÉNÉRAUX DE MODE DE VIE
• Arrêter de fumer. Même si vous fumez depuis de nombreuses années, votre risque de développer un cancer du poumon commencera à diminuer dès que vous arrêterez.
• Réduisez votre consommation d'alcool. La limite de sécurité recommandée d'alcool par jour est de 2 unités pour les femmes et 3 pour les hommes (1 unité équivaut à une demi-pinte de bière ou un petit verre de vin). Boire moins, c'est encore mieux.
• Ayez une alimentation saine avec beaucoup de fruits frais, de légumes, de glucides féculents (pain, pommes de terre, pâtes et céréales complètes) et d'aliments riches en protéines (poulet, poisson et œufs)
• Réduisez la consommation de viande rouge.
• Réduisez le stress autant que possible.
• Faites de l'exercice vigoureusement et régulièrement.
• Évitez la pollution de l'environnement et maîtrisez les risques professionnels.
• Perdre du poids et maintenir un poids corporel sain. Trop de graisse corporelle est l'un des principaux facteurs de risque de cancer, en particulier le cancer colorectal. L'obésité est également un facteur de risque de cancer du sein. L'augmentation du tissu adipeux augmente les taux d'œstrogènes circulants, ce qui augmente le risque de cancer du sein. Les hommes obèses ont également un taux plus élevé de cancer de la prostate.
• Protégez-vous des effets néfastes du soleil à l'aide d'écrans solaires de SPF 15 (facteur de protection solaire) ou plus. Évitez les «bronzages» (bain de soleil) entre 11h00 et 15h00.
• Boire 2 à 3 litres d'eau par jour.
• Vacciner contre le virus du papillome humain (VPH) et le virus de l’hépatite B (VHB)

CHANGEMENTS ALIMENTAIRES SPÉCIFIQUES
Le meilleur régime pour prévenir ou combattre le cancer est un régime principalement à base de plantes qui comprend une variété de légumes, de fruits, de noix, de céréales et de haricots. Les plantes contiennent moins de matières grasses, plus de fibres et plus de nutriments anticancéreux. Ces trois éléments travaillent ensemble pour soutenir votre système immunitaire et aider votre corps à combattre le cancer.
• Augmentez votre consommation de fibres à au moins 25 grammes par jour. La fibre déplace les cancérogènes potentiels à travers les intestins plus rapidement, ce qui réduit le temps de contact entre les cancérogènes et la paroi intestinale. Les fibres absorbent également les acides biliaires, les empêchant d'agir sur les bactéries pour produire des fécapentanes, les substances cancéreuses formées par les aliments en décomposition dans le côlon. Les fibres favorisent également la croissance de bactéries saines dans les intestins, qui évincent les bactéries indésirables qui produisent les fécapentanes. En plus de réduire le risque de cancer colorectal, une alimentation riche en fibres peut réduire le risque de cancer du sein en liant les œstrogènes dans les intestins, diminuant ainsi l'effet œstrogène dans les cellules du tissu mammaire. Meilleur anticancéreux
les sources de fibres sont: le son de blé, les haricots rouges, les pois chiches, les haricots blancs, le blé entier, les grains entiers, les légumineuses, le pain de grains entiers et les pruneaux. Habituez-vous à regarder l'étiquette de l'emballage pour trouver la teneur en fibres des aliments. De simples modifications à votre alimentation peuvent augmenter la quantité de fibres que vous consommez.Utilisez du pain de grains entiers au lieu du pain blanc (le pain blanc est du pain de malbouffe). Mangez des pommes; la peau contient une fibre appelée pectine.

• Mangez beaucoup de fruits et légumes crus. Manger plus de fruits et de légumes diminue votre appétit pour les aliments gras, qui eux-mêmes augmentent le risque de cancer. Les plantes contiennent également des composés phytochimiques qui peuvent aider votre corps à combattre le cancer. Les cinq principales classes de composés présents dans les fruits et légumes comme agents bloquants naturels contre les cancérogènes sont: les phénols, les indols, les flavones, les umines et les isothiocyanates. Ces agents neutralisants empêchent les cancérogènes d'atteindre les sites cibles critiques dans la cellule. Les légumes les plus importants pour réduire le risque de cancer sont les légumes crucifères: brocoli, chou, choux de Bruxelles, feuilles de moutarde, chou frisé et chou-fleur. Ces légumes contiennent trois produits biochimiques anticancéreux: le sulforaphane, qui non seulement renforce l'immunité, mais bloque les enzymes qui attirent les cancérogènes dans les cellules saines; composés qui empêchent la formation de nitrosamines cancérigènes dans les intestins; et les indoles, qui diminuent le risque de cancer du sein.

• Gardez votre alimentation pauvre en graisses totales et très faible en graisses saturées. Il existe au moins deux façons dont les graisses alimentaires contribuent au cancer. Premièrement, les cellules tumorales ont besoin de lipoprotéines de basse densité (LDL) pour se développer. Par conséquent, un régime qui aide à réduire les taux de LDL pourrait empêcher la croissance de cellules potentiellement cancéreuses. Manger des graisses stimule également la production de bile, qui est nécessaire pour digérer les graisses. Si une grande quantité de bile stagne dans le gros intestin pendant une longue période, elle est convertie
en acide apcholique, un cancérogène prouvé.
• Mangez moins de gras total. Limitez votre apport quotidien en matières grasses à pas plus de 20% de vos calories alimentaires totales.
• Mangez la bonne graisse. Les huiles riches en acides gras oméga-3 ont des propriétés anticancéreuses
Propriétés. Augmentez les fruits de mer, comme le saumon, les sardines, le hareng, la morue noire et le thon, qui sont riches en acides gras oméga-3. Huiles qui contiennent plus d'oméga-3 que d'acides gras oméga-6, comme les graines de lin, les graines de citrouille, le canola, le soja (non hydrogéné), la noix, le carthame, le tournesol, le sésame, l'avocat et
les huiles d'olive vierges sont les bonnes graisses. Le chauffage des huiles végétales à des températures élevées peut
changer les acides gras et les rendre cancérigènes. L'huile d'arachide et l'huile d'olive extra vierge résistent mieux à la cuisson, mais essayez de ne pas les faire bouillir. Cela aide à continuer à remuer - faites sauter pour que l'huile ne brûle pas.
• Ne mangez pas de mauvaises graisses. Évitez les huiles riches en graisses saturées, comme le palmier, le palmiste,
huiles de noix de coco et de coton. Évitez les graisses saturées que l'on trouve principalement dans les produits d'origine animale tels que la viande rouge, les produits laitiers au lait entier et les œufs. Les gras trans, également appelés huiles partiellement hydrogénées, sont créés en ajoutant de l'hydrogène aux huiles végétales liquides pour les rendre plus solides et moins susceptibles de se gâter - ce qui est très bon pour les fabricants de produits alimentaires et très mauvais pour vous. Coupez le gras de la viande
lorsque vous en mangez et évitez de manger la peau du poulet. Limiter la restauration rapide, frite
les aliments et les aliments emballés, qui ont tendance à être riches en gras trans. Cela comprend des aliments comme les croustilles, les biscuits, les craquelins, les frites et les beignets.
• Passer de la viande rouge aux fruits de mer. Certaines viandes transformées contiennent des nitrosamines,
qui peut être cancérigène pour le côlon. De plus, par rapport aux végétariens, les personnes qui mangent de la viande ont une flore colique différente. Les effets de la viande peuvent amener les bactéries intestinales à transformer les acides biliaires en cancérogènes potentiels. Non seulement la viande rouge elle-même peut être cancérigène, mais la façon dont vous la préparez peut également augmenter le risque de cancer. Choisissez des viandes fraîches plutôt que des viandes salées, séchées, conservées ou fumées.
• Mangez des aliments contenant du calcium. Le calcium contrôle la multiplication des cellules épithéliales tapissant le côlon. Lorsque ces cellules prolifèrent à un rythme rapide, le risque de cancer augmente.
• Boostez vos antioxydants. Les antioxydants sont de puissantes vitamines qui protègent contre le cancer et aident les cellules de votre corps à fonctionner de manière optimale. Les fruits et légumes sont les meilleures sources d'antioxydants tels que le bêta-carotène, la vitamine C, la vitamine E et le sélénium. Les antioxydants protègent contre le cancer de plusieurs manières.
Ils protègent la membrane des cellules intestinales, empêchent les réactions radicalaires qui peuvent rendre le contenu de l'intestin cancérigène et empêchent un métabolisme défectueux dans la cellule, ce qui peut prédisposer une cellule à devenir cancérigène. Envisagez des suppléments quotidiens des éléments suivants: vitamine C, calcium, graines de lin, sélénium, acidophilus, vitamines E, A et D 13 14
- Le bêta-carotène lutte contre le cancer en renforçant le système immunitaire et en libérant un produit chimique spécifique appelé facteur de nécrose tumorale. Le bêta-carotène peut bloquer la croissance de cellules potentiellement cancéreuses. Les meilleures sources de bêta-carotène sont les patates douces, le cantaloup de carottes, les citrouilles, le noyer cendré et autres
types de courges d'hiver, épinards, brocoli, mangue, raisin rose et papaye. Les tomates contiennent du lycopène, qui améliore l'absorption et l'utilisation du bêta-carotène, donc manger des tomates avec des aliments riches en bêta-carotène fournit un coup de pouce supplémentaire. Les carottes et les tomates sont une bonne combinaison.
- La vitamine C bloque la formation de nitrosamines dans l'intestin. Ce sont de puissants cancérogènes fabriqués à partir de nitrates et de nitrites présents dans les aliments, en particulier les viandes transformées. La vitamine C renforce également le système immunitaire en augmentant la production de lymphocytes
- La vitamine E et le sélénium sont de puissants antioxydants. Les aliments riches en vitamine E sont les avocats, les tomates, les patates douces, les épinards, le cresson, les choux de Bruxelles, les mûres, les mangues, l'huile de maïs, l'huile d'olive, l'huile de carthame, l'huile de tournesol, le maquereau, le saumon, les noix, la farine complète et les produits à base de céréales complètes. Les aliments riches en sélénium sont le vivaneau rouge, le homard, les crevettes, les grains entiers, les légumes, le riz brun, le fromage cottage, les côtelettes d'agneau, le poulet (viande blanche), les graines de tournesol et l'ail.
• Augmentez la vitamine D.Vitamine D, que vous obtenez de l'exposition au soleil (environ
10 à 15 minutes par jour) et du lait enrichi en vitamine D et d'autres aliments,
propriétés anticancéreuses. Il supprime l'angiogenèse, la formation de nouveaux vaisseaux sanguins qui nourrissent la croissance des tumeurs. Les taux de cancer du sein, de la prostate et du côlon sont plus faibles dans les climats les plus ensoleillés. De faibles niveaux de vitamine D ont été trouvés chez certaines personnes atteintes d'un cancer du côlon. Les femmes dont l'alimentation est riche en vitamine D ont un risque moindre de cancer du sein.
• Augmenter la consommation d'autres légumes anticancéreux comme l'ail, le thé vert, les avocats, les aubergines, les haricots verts, les oignons (rouges), les poivrons, les radis, le soja, les courges, les patates douces, les tomates, les ignames, les piments et les piments jalapenos, les fruits de raisin, les raisins rouges , réglisse, champignons (shiitake, maitake, reishi, Agaricus blazei Murill et Coriolus versicolor), algues et autres légumes de la mer.
• Saveur d'épices et d'aliments stimulant le système immunitaire. Ail, gingembre et curry en poudre
(curcuma), le basilic, le romarin et la coriandre ajoutent non seulement de la saveur, mais ils ajoutent un punch de lutte contre le cancer de précieux nutriments.
• Augmenter la consommation d'autres fruits anticancéreux: abricots, myrtilles, pamplemousses, raisins, citrons, mangues, oranges, papayes, pêches, kakis, fraises et mandarines bio.
• Mangez plus de produits à base de soja. Le soja est une source de protéines plus saine que la viande. La principale valeur anticancéreuse du soja semble provenir des phytonutriments (par exemple, les isoflavones), qui inhibent la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins nécessaires à la survie de la tumeur. Le soja protège également contre le cancer du côlon en bloquant les effets cancérigènes des acides biliaires (un processus appelé angiogenèse). 

REMARQUE: La consommation de soja peut être contre-indiquée pour certains cancers hormonaux (c.-à-d. Cancer du sein œstrogène positif). Parlez à votre professionnel de la santé de l'incorporation du soja dans votre alimentation.
• Limitez la consommation d'aliments salés, fumés et conservés au nitrite.
• Ne faites pas cuire les huiles à feu vif. La cuisson ou la cuisson à basse température (moins de 240 degrés) empêche les huiles ou les graisses de devenir cancérigènes. Au lieu de faire frire, frire à la poêle et faire sauter, optez pour des méthodes plus saines telles que la cuisson au four, l'ébullition, la vapeur ou le grillage.

• Allez doucement sur le barbecue. Griller (brûler ou carboniser) à haute température (comme saisir ou cuire à la flamme de la viande bien cuite) peut libérer des cancérogènes dans la viande appelés hétérocyclicamines, qui peuvent endommager l'ADN cellulaire. Si vous choisissez de faire un barbecue, ne faites pas trop cuire la viande et assurez-vous de la cuire à la bonne température (pas trop chaude!). Le braconnage, le ragoût, le micro-ondes ou la cuisson lente à feu doux libèrent moins de cancérogènes.
• Stockez les huiles dans un endroit sombre et frais dans des contenants hermétiques, car elles deviennent rapidement rances lorsqu'elles sont exposées à la chaleur, à la lumière et à l'air.
• Évitez les aliments qui ont l'air ou qui sentent le moisi, car ils contiennent probablement de l'aflatoxine, un cancérogène puissant. L'aflatoxine se trouve le plus souvent sur les arachides moisies. Les noix resteront fraîches plus longtemps si elles sont conservées au réfrigérateur ou au congélateur.
• Faites attention à ce que vous mettez au micro-ondes. Utilisez du papier ciré plutôt qu'une pellicule plastique pour couvrir vos aliments au micro-ondes. Et utilisez toujours un contenant allant au micro-ondes.